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健康叮嚀
  • 2015-12-15

    認識糖份
  • 【認識糖分】

    1. 糖分的營養價值低,大量攝取易造成健康負擔人體所需三大營養素中,蛋白質和脂肪無法被取代
    蛋白質在體類分解後,成為胺基酸,這是購成人體許多部位的重要成分,例如 : 肌肉、骨骼、臟器、血液、皮膚、頭髮、指甲等部位都和蛋白質息息相關。細胞會不斷地汰舊換新,因此,一但體內缺乏蛋白質,新陳代謝就會變差,身體機能也會跟著下降;此外,蛋白質也是構成賀爾蒙的原料,亦是代謝、消化等酵素的原料,是一種「須時常補充,且不可或缺的營養素」。
     
    「脂肪」維持身體健康的關鍵
    人體每一個細胞的外層都有細胞膜,具有保護和抵抗外再威脅的作用,構成細胞膜的主要成分就是脂肪。此外,「脂肪」也能幫助打造柔軟且富有彈性的血管,預防動脈硬化等心血管疾病的產生。
     
    「糖」對健康的貢獻
    當糖份進入人體後,會儲存在肝臟中,並轉換為葡萄糖,成為人體的能量來源,功能價值較低。
    攝取太多「糖分」對身體無益,甚至可能造成疾病與負擔。

     
    2. 糖分過量時,容易形成脂肪與贅肉
    如果三餐皆「均衡飲食」,所攝取的總糖份量,除了運動選手或體力勞動者外,一般幾乎
    不可能完全耗盡,這些未被耗盡的糖分會殘留於體內,轉化成脂肪,並形成贅肉。多餘的
    糖分會囤積體內,並在肝臟中被轉換成三酸甘油脂,最後以各式脂肪形式,儲存人體制中
    ,成為肥胖的來源。

    一般多誤以為「脂肪是構成三酸甘油脂的主要成分」,其實脂肪是維持健康的必備條件,
    更不會形成三酸甘油脂。構成三酸甘油脂的主要成分,來自沒被人體使用完的多於糖份。
    「糖分」可說是引起肥胖與健康問題的元兇。由於人體的脂肪儲存量並無上限,一旦糖分
    的攝取量超過消耗量,也不會停止吸收,不斷地持續累積。也就是說,攝取越多糖分,體
    脂肪會增加越多,進而長滿贅肉,也大幅提升罹患代謝症候群的風險。飲食中,若能減少
    糖分攝取,採行輕斷糖飲食,身體更容易輕鬆獲得健康。

     



     
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