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養生飲食
  • 2015-12-22

    健康飲食守則
  • 【健 則】
     
    預防肥胖從健康飲食做起!什麼是健康飲食呢?首要改變進食行為及烹調方式。
     
    進食行為改變:
    1.養成三正餐定時適量食用,並且細嚼慢嚥(每餐進食時間勿少於20分鐘)。
    2.餐前請先飲用250-300c.c.白開水。
    3.晚餐進食量請減半。
    4.每天至少喝2000c.c.白開水(分多次喝)。
    5.改變進餐順序:先喝水→再吃青菜→最後才吃飯和肉類(青菜太油的話,可以過水或過湯)。
    6.吃飯勿淋肉燥、肉湯。
    7.生菜/水果沙拉應刮掉沙拉醬後再吃,或要求不加。
    8.肉類應去皮且不吃肥肉,只吃瘦肉部份。
    9.油炸食品先去油炸麵皮後再吃。
    10.濃湯類只吃固體內容物,但不喝湯。
    11.帶湯汁的菜餚,將湯汁稍加瀝乾後再吃。
    12.以水果取代餐後甜點。(每日攝取1份水果為限,1份水果大約一個拳頭大小或飯碗的3/4碗)
    13.以開水或不加糖的飲料來取代含糖飲料及果汁。
    14.儘量避免飲用冰飲或吃冰品,以免降低代謝。
    15.儘量避免飲酒。
    16.吃完東西立刻刷牙,刷過牙就不再進食。
    17.睡前四個小時不再進食,但白開水除外。
    18.不要以食物作為獎賞。
    19.飢餓時宜採體積大、熱量低、又有飽足感的食物,例如:大蕃茄、茶葉蛋、無糖豆漿…等。

     
    烹調方式改變:
    1.盡量用水煮、蒸、燉、涼拌、紅燒、烤、燙、燴、滷的烹調方式。以上的烹調方式盡量不要再加油,可加少許
       醬油(非醬油膏)。
    2.善用蔥、蒜、薑、九層塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中藥材來增加美味。
    3.烹調時少加入糖、少芶芡。
    4.煮飯、買菜前,先算好吃飯人數及份量,避免吃下過多剩菜。
    5.青菜可多吃,但是最好以燙的為主,或將湯汁滴乾以減少油脂的攝取(或用清湯、開水洗)。
    6.少用糖醋、醋溜、油炸、油煎的烹調方式。


                                                 [食慾大或胃口無法克制者請洽藥師或醫師
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